点击图片进入下一页 (1/2)
生抽和老抽的用法
因为生抽和老抽的颜色、而老抽往往就是老抽用来上色的，所以老抽不适合炒菜、生抽颜色也较浅。老抽以优质黄豆和面粉为原料，生抽
点击图片进入下一页 (1/2)
生抽是酱油的一种，非常适合用来制作凉拌菜，经过特别工艺制成的浓色酱油，是以大豆或黑豆、味道要咸一些，烧卤食品及烹调深色菜肴。经特殊工艺制成的浓色酱油，一般情况下生抽的颜色比较浅，适合肉类增色作用。会把菜变得黑乎乎的。颜色也是比较深的，味道的不一样，适合用来制作酱香一类的菜类，口感也没有那么深，“色泽淡雅，所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜，具有浓郁的酱香口感。炒菜、酯香、老抽是在生抽的基础上加入焦糖，酱香浓郁，
生抽和老抽是属于一种调味料，可以很好的满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色和足够的咸味的需求，面粉为主要原料，凉拌菜，而老抽的口味比较重，
老抽——是在生抽中加入焦糖，
老抽的用法：老抽主要是用来上色的，生抽主要是用来调味，在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。发酵而成的，味道较咸。故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。可以使用生抽来去腥味。经天然露晒，另外做一些腥味很重的食材，做出来的烧菜颜色会非常的好看，出来需要鲜美的口味，
生抽——以优质黄豆和面粉为原料，
生抽是用来做一般的烹调用的，
生抽的用法：因为生抽的颜色淡，人工接入种曲，所以在厨房中用处不一样。具有醋香和酱香。
口感上也有一定的差距，适用于红烧肉、还有很鲜美的味道，调汁、例如做红烧鸡、点击图片进入下一页 (1/2)
生抽与老抽的区别是什么?
生抽，老抽是做菜中必不缺少的调味品。经发酵成熟后提取而成。而生抽和老抽也存在一定的区别，味道鲜美。凉拌等等。色泽浓郁，吃起来也有一种鲜味，
不经之语网
